Giaocchino Rossini, el gran compositor italiano, autor de obras como «El barbero de Sevilla» (compuesta con sólo 24 años) o «Guillermo Tell», era un gran aficionado a la gastronomía. En 1829 decidió retirarse del mundo de la música y se dedicó a su otra gran pasión. Así, los canelones rossini que todos conocemos, son una receta suya.
The great composer Giaocchino Rossini, autor of works like «The barber of Seville» (composed when he was only 24) or «William Tell», was a gastronomy lover. In 1829 he decided to retire from music and he dedicated his live to his other great passion. So, the rossini canneloni that all we know are a recipe from him.
